上個月，我們為香港的粉絲們介紹了來台旅遊必吃的幾項台灣傳統早餐，但在台灣常說南北大不同，多元的民族與地區特色造就了台灣各地方的飲食差異。看過了傳統的必食清單，這次，我們就來為大家介紹如果來到台灣各地旅遊，進階版的特色早餐應該怎麼吃！
延伸閱讀：【童遊同趣】給香港人的台灣早餐指南書 ── 傳統早餐吃什麼？
咖啡廳林立的大台北地區 早餐就來吃優雅的熱壓吐司吧
嚴格來說，熱壓吐司並不是台北獨有的特色早餐。但在咖啡廳與早午餐林立的大台北地區，不少年輕人與上班族會把這類輕食作為早餐的一項選擇；熱壓吐司的餡料可以比傳統三文治玩出更多的花樣，不只精緻度提升，用料與飽足感也是一等一的實在。
近年很受歡迎的熱壓吐司。
切開還泛著熱氣的柔軟吐司，從中流淌出金黃色澤的半熟蛋，口味可甜可鹹，無論你是要藍莓、花生還是優格醬，搭配上鮮蔬、豬排、雞腿或杏鮑菇等主配料交織成豐富的口感，大口咬下的瞬間絕對會令你驚嘆連連！
黃金色的半熟蛋緩緩流出，讓人不禁食指大動。
全家去吃的話不妨一次點好幾種不同的口味，方形的吐司對半切下，與家人一起分食，在美食的饗宴與溫馨的氛圍中盡情享受你的早餐時光吧。
不去台中還真不知道 炒麵就是要配豬血湯
早餐吃炒麵與豬血湯？是的，你沒看錯，第一次來到台中的朋友可能都會訝異這兩種奇妙組合的早餐居然稱霸了台中的早餐界。說到台中人有多愛吃炒麵，單看市區不少二十四小時營業的麵店即可見一斑；人聲鼎沸的小麵攤，鍋爐從清晨到深夜都冒著裊裊炊煙，無論玩到多晚、多早起床，隨時都可以滿足你我的味蕾。
淋上肉燥的黃麵香氣四溢，據說，醬料才是台中炒麵的精華呢！記得別忘了加上蒜泥、辣油以及號稱炒麵本體的「東泉辣椒醬」，這時再點碗令人胃口大開的酸菜豬血湯，絕妙的雙重美味讓人忍不住垂涎三尺。
古都台南的排隊熱潮 牛肉湯與虱目魚粥溫暖你的胃
來到擁有悠久歷史的台南，這裡不只古蹟多，美味的在地小吃也多。到台南旅遊時排隊人潮總是絡繹不絕，初來乍到的觀光客可能都聽說過，來到台南早餐一定要吃的，就是牛肉湯！
台南必吃的牛肉湯。
可別小看這一碗樸素的湯，將新鮮的肉片下水川燙後快速撈起，完美保留了肉質的軟嫩與鮮甜，入口不會過硬難以咀嚼，湯頭甘甜爽口不油膩，還可以搭配薑絲與醬料一起食用，是適合早餐容易胃口不佳的人的清爽系早餐。
湯裡的牛肉肉質軟嫩，搭配薑絲與醬料入口更佳。
此外，說到台南榜上有名的平民美食，就不能不提到隨處可見的「魚肉粥」。其中又以富含營養價值的「虱目魚」最為人所知。肥美的虱目魚肚粥清香可口，魚肉細膩入口即化，對於家裡有正在成長期小朋友的家庭而言，可是最棒的早餐選擇。
位在屏東的小漁村中 討海人都吃這樣的豐盛型早餐
屏東的東港是台灣的漁業重鎮，早餐可以說是以討海為生的漁民們一天的活力來源。因此這裡的早餐大多是具有高營養及飽足感的主食，配料更不乏各式海鮮漁獲，一些在北台灣較為少見的魚類品種，在東港可是隨處可見的在地美食呢。
屏東的東港人早上會吃肉粿。
「肉粿」是一種使用旗魚漿製成的白色米粿，口感軟中帶Q，搭配上香腸、蝦米、香菜與肉片，一粿兩吃，可湯可乾。湯的肉粿會加入魚湯，以虱目魚與米漿熬製，湯頭本身帶點濃稠感，滑順好入口，清淡的口味鎖住了虱目魚的甘甜更突顯出了海鮮自有的香氣。你還可以依照喜好沾取不同的醬料；有趣的是，位在盛產高級黑鮪魚的東港，有時還可以吃到加入了新鮮鮪魚的肉粿，澎湃程度令人咋舌，是來到屏東一定要嚐嚐看的特殊早餐！
當中會加入多種配料，非常有飽足感。
以旗魚漿製成的白色米粿，Q彈扎實。
而另一項來到東港一定要吃的早餐，非「飯湯」莫屬。與我們熟知的海鮮粥不同，飯湯較近似於在米飯上淋上海鮮湯，因此米飯的口感粒粒分明，除了蘿蔔、香菇、香菜、竹筍等素料，當中的重頭戲便是會加入多種類的海鮮。用料實在價格卻超乎想像地平價，可以被視為東港限定的豪華版海鮮粥。
來自屏東的華麗海鮮飯湯。
