應該不少人小時候都曾見過或吃過金平糖——一種外形如星星般小巧晶瑩的糖粒。這一顆顆色彩繽紛，吃起來又甜甜的糖果很受小朋友歡迎，然而你可知道金平糖是從何而來，又是怎麼做出來的嗎？

許多人都曾在小時候吃過一這一顆顆晶瑩又繽紛的金平糖。

皇室御用 落滿星子的美麗和菓子

金平糖起源於日本的室町時代，最初是由葡萄牙的傳教士傳至日本，奉獻給當時掌握政權的織田信長，受到織田信長的讚揚因而從日本流行開來，成為日本傳統和菓的一種；然而要製作看似不起眼的金平糖需要耗費許多工時，由於都是製糖師傅純手工製作，因此金平糖最早是獻給皇室的貢品，只有貴族才有機會享用。

過去的金平糖是皇室御用的小點心，而現在變成平民也能享用的美味和菓子。

遵循古法製作的金平糖直到江戶末期都是由職人手工製作，明治時期才改為機器大量製造，遂而成為平民也能食用及欣賞的美麗小點。現在京都仍有許多百年老舖仍堅持手工製作金平糖，然而採用機器製做的工廠卻因製作環境長期處於高溫，十分辛苦，近幾年產業面臨快速凋零，現在日本只餘十幾家工廠仍在運作。

福岡的金平糖王國可以預約體驗金平糖製作。

福岡的「金平糖王國 Museum福岡」是大阪金平糖製菓公司開設的體驗工廠，外觀看起來就像一般的販售商店，不過遊客卻可以透過網路事先預約，帶著孩子體驗與見識金平糖的製作過程。

金平糖王國入口，同時也是可以買到許多金平糖商品的商店。

金平糖見學 帶著孩子體驗糖果製作

現場的金平糖都有提供試吃，找到喜歡的口味再試試自己做吧！

課程開始前都有講師為大家講解製糖的歷史與糖果特點。

工廠的體驗課程共有三種，一是金平糖（こんぺいとう）調色、二是輕目燒（カルメ焼き）製作與畫糖體驗。可別看金平糖小小一顆，依照不同大小所需的製作天數也各有差異，最大的金平糖甚至需要長達14天的時間才能成型，非常費工；在工廠為了讓小朋友們都能夠體驗完就把成品帶回家，一般都是提供已經準備好的素色金平糖讓孩子們選擇喜歡的口味及顏色調和。

製作金平糖專用的大釜鍋。

老師都會先為大家講解及示範，而後再讓小朋友選擇喜歡的顏色和口味下鍋攪拌。

老師們在課程開始前都會為大家講解糖果的特點，也因上色需要用到製作金平糖專用的迴轉釜鍋不斷攪拌，年紀較小的孩子若是力氣不夠的話，老師們都會從旁協助，爸爸媽媽也可以一起體驗製作時的樂趣！看著各色糖漿像是顏料般染上純白的糖果，就像是用自己的雙手繪製出喜歡的色彩，讓小朋友們大感驚奇，紛紛興致勃勃地排隊上前一試。

動手製作的過程很有趣，讓孩子們躍躍欲試。

若是有年紀較小的小朋友，家長都可以從旁協助一起體驗。

體驗尾端會有打扮成金平糖國王的工作人員問問大家方才上課學到的小知識，回答正確的小朋友還可以得到一份特別的小禮物呢。離開前別忘了把做好的美味糖果裝到精美的袋子中，再順帶挑選工廠販售的其他伴手禮帶回家，完美結束一次特別又趣味無限的學習體驗喔！

製作完成的金平糖都會提供精美的袋子讓你把可愛的糖果帶回家！

工廠也有販售適合送禮的金平糖商品。