走過八十個年頭的奇華餅家，可說是香港其中一間「老字號」商家。

奇華餅家始創於1938年，於香港可說是無人不識。餅家除了出售傳統的中式餅食外，近年以新穎的包裝推出各款多元化產品如鳳梨酥及茗茶薄片等。2017年底，奇華餅家位於灣仔的旗艦店更開辦港式餅食課程 – 奇華工作坊，爸媽可帶著孩子參加各種餅食糕點課程，細味父母們孩童時代那股充滿回憶的味道。

各種體驗共冶一爐 讓寶貝『動手』製作美食

透過工作坊，讓孩子與爸媽一起體驗煮食的樂趣。

工作坊的親子班可由一位成人帶同一位4至12歲小朋友一起參加，課程內容以難度分類，時間從120分鐘至180分鐘不等。現時常設課程包括迷你合桃酥班、唧花曲奇班、切片曲奇班與曲奇皮蛋撻班。舒適的環境既能讓孩子們體驗烹飪的樂趣，也可認識新朋友，增進社交能力。

看似複雜的臘味蘿蔔糕，在爸媽協助下小朋友也可烹調出來！

而在時令節日期間，工作坊更會設立特別體驗班，例如冬天可體驗製作迷你臘腸卷及膶腸卷，課程時間約為150分鐘。

超過二十年烘焙經驗師傅坐陣 瞬間成為小主廚

部份課堂由超過二十年烘焙經驗師傅Johnny主導，所謂名師出高徒嘛！

孩子們都專注地觀察師傅的每個步驟。

好奇的孩子們也可親身體驗以切絲機把蘿蔔切成絲狀。

以臘味蘿蔔糕班為例，整個課程需時約180分鐘，所需材料與份量均已由工作坊預備好。小朋友們會先觀看師傅親身示範，例如把蘿蔔以機械刨絲及切臘腸等。師傅亦會邀請孩子們成為臨時的小主廚，幫忙準備食材以待備用。

需要的食材與份量一早已準備妥當。

實習更勝一切，師傅亦會從旁指導。

孩子們攪拌得格外賣力。

細心的小朋友還特意剩下部分臘腸與臘肉，用作裝飾蘿蔔糕之用。

示範過程完畢後，便是孩子們親身下廚的時間了！工作坊特意為孩子準備專用的工具，如小號的圍裙，又或用剪刀代替廚刀來把臘腸與臘肉切成粒狀，非常貼心。小朋友們聽罷師傅的示範，動手造起來亦有板有眼，不一會便把所需要的材料拌勻，再在爸媽幫忙下把粉漿加入糕兜中，撥平漿面後還不忘在上面撒上切粒的臘腸與臘肉呢！

同場加映示範製作黃金馬蹄糕 與爸媽分享兒時味道

把糕兜放進焗爐，然後靜待成果。

師傅繼而示範製作黃金馬蹄糕，孩子們依然興趣盎然地留心上課。

工作坊的人員繼而會協助小廚師們，把糕兜放進焗爐蒸焗，需時約為70分鐘，這段期間師傅則會示範製作黃金馬蹄糕。剛學習完製作蘿蔔糕，孩子們都已從中學習到製作糕點的竅門，就留待回家後再進行實習吧！

課室外為俗稱「騎樓」的露台，地磚亦是舊日留下的古蹟之一。擺滿一桌的賀年小食，是用來慰勞一眾學生的獎品。

煎成金黃色的金華火腿腰果糕，看到讓你食指大動了嗎？

約三小時的課程，製作過程聞到食材的香味，饞嘴的孩子們可能會嚷著要吃點心。師傅當然知道小朋友們的心意，也準備了煎好的糕點，同時工作人員亦準備了奇華出品的各款賀年小食，讓爸媽與孩子們一邊等候糕點出爐，一邊享用美食。

新鮮熱辣的臘味蘿蔔糕出爐啦！

轉眼間，香噴噴的蘿蔔味散發到整間課室 – 熱騰騰的蘿蔔糕出爐啦！孩子們看到製成品，無不心花怒放。透過課程，孩子不但可學習到烹飪知識，以後更可一起入廚，成為父母最得力的小助手！