都說一日之計在於晨，早餐是許多人獲取一天活力的重要來源。重點是，無論是在家還是外出旅遊，爸爸媽媽都會在乎孩子有沒有吃飽、吃得營養，因此今天Travelababies的台灣編輯，就要來為我們的香港紛絲一一介紹，來到台灣旅遊可以怎麼吃？台灣人的早餐都吃些什麼！
台灣人對早餐有很大的堅持。
台灣人氣早餐之王──蛋餅的一百種選擇
「蛋餅」可以說是許多來台旅客一試就忘不了，也是讓不少留學生念念不忘的代表性早餐。薄薄一層蛋餅皮在鐵板上煎到滋滋作響，早餐店老闆快速地打下一顆金黃的雞蛋，瞬間香氣四溢，軟中帶Q彈的餅皮也讓人齒頰留香，是一項絕對不會踩雷的必吃早餐！
蛋餅是在台灣一定要嘗試的必食早餐！
口味特殊的豆芽菜蛋餅。
有趣的是，延續在台灣「什麼都可以加，什麼都不奇怪」的百搭式吃法，除了傳統上內餡可以加上Cheese、玉米、蔬菜、雞排等，現在連餅皮也發展出了多種變化；從古早味的麵粉糊到手工製的薄餅皮，以及富有飽足感的薯泥、台越交融的河粉皮都是台灣飲食多元化的象徵。不知道你是否有聽過那首紅遍大街小巷的《早安，晨之美！》，晨之美早餐的招牌可是充滿西式風味的「鐵板蛋餅」呢！
以越式河粉包裹雞柳塊的「河粉蛋餅」。
長輩都愛這樣吃──燒餅 ✕ 油條 ✕ 豆漿
在台灣，要說一種大家都知道的早餐吃法，那絕對是燒餅配油條！剛出爐的芝麻燒餅配上油炸得金黃酥脆的油條，是老一輩們最愛的傳統早餐，無論是鹹的還是甜的，嘗過一次便會停不下來，越吃越好吃。
傳統燒餅，上頭的芝麻可是靈魂！
鹹燒餅與甜燒餅各有一派支持者。
酥酥脆脆的油條。
若是覺得有些口乾？那就來上一碗豆漿吧！除了燒餅夾油條，還會有人將油條浸泡在豆漿中，富含營養的豆漿解了油條的油膩感，是早餐中的最佳搭配；不知道你是否有嘗試過不同的飲料選擇，若是不喜歡豆味的朋友，那就來杯帶點花生香味的米漿以及消暑的杏仁茶吧。
台灣早餐的飲料搭配有很多種，一般傳統早餐大多是豆漿、米漿、紅茶、杏仁茶與奶茶等。
適合學生與上班族的Brunch名單──鐵板麵加蛋（或許還可以加雞排）
在早餐時段吃鐵板麵是不是很奢侈！
小編私心認為早餐店的人氣之二。帶點粗度的麵條在鐵板上快速翻炒，你可以依照喜好選擇黑胡椒或是蘑菇醬，在忙碌的早晨中享用盤裡的美味似乎有些奢侈、有些罪惡，卻是上班族與學生撐過早午時段的優秀良伴，重點是，別忘了和老闆說要加蛋！
小編覺得鐵板麵不加蛋不行，但偶爾也來點不一樣的吧！
有種餓叫阿嬤怕你餓──台式糯米飯糰
國外遊客應該較少會注意到台式飯糰的身影，一般都是見到便利店的日式三角飯糰居多。但台式飯團是不少年輕學子會選擇帶到學校的早餐呢！由糯米包裹油條、蘿蔔乾、肉鬆、滷蛋及酸菜等內餡，一個飯糰的份量比一位成年女性的拳頭都還要大，讓人吃得超有飽足感。
台式飯糰的份量驚人。
像這類的台式飯糰多是傳統早餐店或是早市、餐車等由老人家所經營的攤販才能買得到，可以說是很有在地媽媽味的早餐。吃不飽的話不如就選澤飯糰吧，只是要注意的是糯米容易消化不良，因此不適合太小的孩子喔！
麵食家族的交叉新滋味──煎餃、小籠包、水煎包
雖說不少日韓遊客來台會指定要吃小籠包，但是台灣小編一定要說，台灣人日常幾乎只有早餐才會出現小籠包的選項呢！在台灣諸如「永和豆漿」及「豆漿大王」等早餐連鎖名店都有販賣小籠包，大冬天裡點上一籠包子，綿軟的外皮中肉湯滿溢，在寒冷的季節裡吃熱騰騰的湯包簡直讓人置身天堂。
來台旅客最愛的小籠包，其實是台灣人的日常早餐。
另外，熱愛麵食的旅客不妨選擇煎餃與水煎包吧，酥脆的外皮加上鮮美的內餡，讓人食慾大增。在這裡也想推薦台灣的水煎包，與上海的生煎包有些相似，以水乾煎，大量的高麗菜包裹在煎得焦香的包子外皮中，將高麗菜的鮮甜鎖在麵皮裡，大口咬下爽脆又不油膩。
色澤金黃的煎餃。
傳統人家的古早味──蔥油餅 VS 蘿蔔糕
在台灣很常見的蔥油餅，也是大多數的早餐店一定會有的餐點。
蔥油餅與蘿蔔糕可是台灣隨處可見的傳統小吃，樸素的外表下是可以替代米飯的重量，仍有不少傳統家庭會延續古法由家中長輩親手製作，是相當具有古早滋味的台式早點；台灣的蘿蔔糕與香港的港式蘿蔔糕不同，並不會放入大量配料，宛如白磁般單純，只有偶爾才會在手工製的糕點中嚐到蘿蔔絲與蝦米的多重口感。
雖然簡單，但很有份量的蘿蔔糕。
除了三文治之外的清爽系還有──小編強推乳酪餅
小編本身並不是三文治愛好者，但台灣有一種早餐的類型與三文治很像，並且味道比起三文治更有層次，那就是深受大小朋友喜愛的乳酪餅！乳酪餅是在乳酪酥皮中疊上白土司、雞蛋、生菜、番茄等食材包裹起來，口味可以依喜好加入玉米、Cheese、鮪魚等配料。外酥內軟，乳酪餅的香氣加上清爽的口感，不只讓人很有飽足感，也是一項擁有大批死忠粉絲的健康輕食系早餐。
口感豐富的乳酪餅是小編的最愛。
