【最新資訊】美食私家製,屋企遊韓國

May 09, 2020

相信大家都有留意到,近期韓網上十分流行一種手打咖啡——「400次咖啡」,顧名思義,要手打400次方能成功,因此也被網友戲稱為「瘦手臂咖啡」。這款咖啡之所以大熱,除了一眾韓國明星們紛紛在直播中製作外,更因其所擁有的超高顏值——咖啡泡沫綿密、分層明顯,看上去像絲滑的冰激淋一般。精緻細膩、滿滿韓風,看得小編又想去韓國玩啦!可惜,旅行還真不是說走就能走的,不過美食就不同了~只要想動手,分分鐘將全世界搬回家!今期,小編就為大家介紹兩款韓國美食的料理方法,很適合爸爸媽媽帶小朋友一起動手。美味之餘,在家便能一遊韓國啦~

懶人版400次咖啡

雖然全網盛傳這款咖啡好看又好喝,但真讓小朋友動手攪打個400次,小編可是於心不忍呢!「懶人」總有解決法,是時候讓機器來解放人類的雙手啦~

原料及工具:

-黑咖啡粉(注意一定要是無糖純咖啡粉,3合1的不可以喔)

-牛奶

-砂糖

-熱水

-冰塊

-匙羹

-電動打蛋器/攪拌器

-深口玻璃樽

製作工序:

1.將2匙羹黑咖啡粉、2匙羹砂糖與2匙羹熱水倒入深口玻璃樽中,攪拌均勻;

2.用電動攪拌器代替小朋友的雙手~攪打至出現尖角(很像我們平時做蛋糕打發蛋清的程度),顏色變為焦糖色;

之前提到的要用深口玻璃樽就是這個原因啦~否則咖啡泡沫會濺滿衣服(偷笑)

3.挑選一個喜愛的玻璃杯,倒入牛奶;

4.加入冰塊(可以使分層更加清晰,視覺效果更佳喔);

5.倒入打發的咖啡泡沫,懶人版400次咖啡就做好啦!

成品展示~記得混合均勻後再喝喔!

只有飲品沒有主食怎麼能行呢?說起韓國料理,最經典的當屬韓式拌飯啦!還記得小時候不愛吃蔬菜,媽媽總會做韓式拌飯給小編吃。一份料理既有各色蔬菜,又有澱粉與蛋白質,簡直是營養均衡的典型代表!拌飯色彩鮮豔,味道適口,葷素搭配,很適合有點挑食的小朋友~

不過,韓式拌飯要想做得好吃,重點在於一個調製醬料的小秘訣,小編等下就為大家揭開謎底~

家庭版韓式拌飯

原料:

-配菜:翠玉瓜、甘筍、芽菜、菠菜、泡發過夜的乾冬菇

-調味:韓式辣醬、芝麻油、神秘嘉賓

-其他:軟糯米飯1碗、熟白芝麻1勺、可生食雞蛋1枚

看完圖片,大家猜到神秘嘉賓是甚麼了嗎?

製作工序:

1.將各色蔬菜切絲/片

小貼士:翠玉瓜不能切得太細,否則下鍋炒製時容易斷裂


切甘筍時可以在案板上覆一層保鮮膜,防止汁水染色


整齊碼好,看着心情都好起來~

2.起鍋燒水,將菠菜與芽菜焯熟

想讓綠葉蔬菜保色,可以在焯水時滴幾滴油~

3.將蔬菜分類下鍋炒熟,記得少加些鹽,之後我們還要調製辣醬~

4.取一匙羹韓式辣醬,倒入幾滴香油,加入熟白芝麻。下面就到我們的神秘嘉賓出場啦——雪碧汽水!加入汽水可以很好地調節辣度,使醬料吃起來更為爽口~這是小編以前出去交換時韓國室友說的喔!

根據個人口味決定用量


加入汽水、白芝麻及麻油攪拌均勻。麻油起提香作用

5.煎雞蛋,注意如果是太陽蛋的話一定要選用可生食的無菌雞蛋喔!

6.開始擺盤~

跟着小編一樣一樣碼整齊~

7.拌勻開動!

五彩拌飯就做好啦~

除了上述配菜外,也可以加入喜歡的肉類,或者生菜等其他蔬菜。自家做飯,最重要還是考慮自己的口味啦~怎麼樣?正餐與飲品都已備齊,花點心思挑選韓風餐具,即便在家也可如出遊韓國一般~

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